Afin de définir votre stratégie commerciale vous devez être capable de définir les opportunités et les contraintes du marché par rapport à votre projet. Cette étape est primordiale !

Vous connaissez le marché sur lequel vous allez vous implanter, vous devez désormais trouver la meilleure adéquation entre ce que vous savez faire et les opportunités du marché.

De multiple possibilité s'offrent à vous : vente directe, sur les marchés, sur l'exploitation, vente à des intermédiaires locaux (épicerie de village, boutiques paysannes), AMAP, vente à des restaurants, vente à coopératives, les organisations de producteurs ,à des grossistes....

Tout le monde n'a pas forcément l'âme d'un commercial. Pourtant bien vendre votre production est déterminant ! Vous pouvez faire les meilleurs produits du monde, si vous ne les vendez pas, l'argent n'entrera pas sur votre exploitation.

Vérifiez que vous ne vendez pas à perte...

Ne lésinez pas sur cette question ! Elle est primordiale ! Et n'hésitez pas à vous former !